La scienza sul web: mangiare insetti commestibili

By on 24 aprile 2018

Andrea Mascaretti del Centro per lo Sviluppo Sostenibile ci parla di insetti commestibili

Una recente indagine condotta su un campione di cittadini italiani dal Centro per lo Sviluppo Sostenibile (CSS) e l’Università IULM di Milano, ha evidenziato che più del 47% degli intervistati è favorevole alla liberalizzazione degli insetti per uso alimentare e che il 28% proverebbe a mangiarli. Dalle risposte ottenute, se si volesse tracciare un identikit “dell’italiano pro-insetti”, si otterrebbe una persona amante dei cibi etnici e dei viaggi, e… (leggi tutto l’articolo)