L’Esperto risponde

Recentemente aggiunti in L’Esperto risponde

  • Novel Food: quale futuro per il consumo di insetti a scopo alimentare?

    nel 2018 il regolamento europeo per il Novel Food aprirà la strada all’allevamento di insetti commestibili anche in Italia    Letteralmente l’espressione “novel food” significa nuovi alimenti o nuovi ingredienti alimentari. In questa categoria rientrano anche gli insetti commestibili. L’entomofagia pur non essendo un fenomeno del tutto nuovo nei paesi occidentali, è tuttavia ancora...

    • Posted marzo 25, 2017
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  • PRESTO GLI INSETTI COMMESTIBILI SARANNO VENDUTI ANCHE IN ITALIA

    GLI INSETTI COMMESTIBILI, CIBO DEL FUTURO? Gli insetti commestibili, rappresentano ancora un tabù per gli occidentali e in Italia, patria del buon cibo, sono quasi innominabili. Molti ne parlano. Sarà sicuramente uno degli argomenti “caldi” dibattuti sotto l’ombrellone la prossima estate, ma da oltre un anno è il affrontato nei convegni scientifici di tutto...

    • Posted febbraio 14, 2017
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  • La7 – Tagadà – INSETTI COMMESTIBILI IL CIBO DEL FUTURO

    mangiare insetti commestibili in Italia – cucinare insetti commestibili – acquistare online insetti commestibili – allevare insetti commestibili – cavallette commsetibili

    • Posted febbraio 21, 2016
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  • INSETTI COMMESTIBILI – l’esperto risponde

    insetti commestibili in Italia Inauguriamo questa rubrica con un’intervista ad Andrea Mascaretti, Presidente del Salone Internazionale della Ricerca e Sicurezza  Alimentare e promotore del progetto italiano “Edible Insects” che ha realizzato la mostra sui prodotti alimentari a base di insetti commestibili nel FFD (Future Food District Expo 2015) e ha organizzato la prima, e...

    • Posted febbraio 7, 2016
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